身体を温める!!かぼちゃのポタージュ

ポタージュスープなど温かい飲み物に
暖色の食器を使うと視覚的にも温かみが出て美味しさが増します。

 

私は熱い器を直接触れずにスープが飲めるよう
アラビアのお皿を敷いています。
絵柄が入っていると見た目も華やかになりますね♡

かぼちゃのポタージュ

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  1. 玉ねぎ1/2個を薄くスライスする
  2. かぼちゃ1/4個を9当分くらいに切る
  3. 鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒める
  4. 水300ccとコンソメ1個と2のかぼちゃを入れ
    蓋をして15分程弱めの中火で煮る
  5. 粗熱が取れたら、ミキサーに入れ4と牛乳100ccを攪拌する。
  6. 5を鍋に戻し、さらに牛乳100ccを入れ弱火で温める
  7. 塩胡椒を振り味を調えたら出来上がり。
  8. 最後に乾燥パセリをふりかけたら色も綺麗になります。

 

おもてなし用として、さらに
お皿やお皿に合わせた紙ナプキンを重ねると
華やかになります。

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