盛り付けテク その2 『彩りを考える』ハンバーグ

お子様ランチ♡
はるか昔に食べました。。。

あれは、お子様がときめくように
彩りが考えられた設計になっています。

ハンバーグの茶色、目玉焼きの白と黄色、添えられたミックス野菜の人参のオレンジ、コーンの黄色、グリンピースの緑、いちごの赤、オレンジジュースの黄色

まさに

宝石箱♡や〜

 

盛り付けテク その2

『彩りを考える』ハンバーグ

 

まずは3色からチャレンジしてみます!

  1. 豚ひき肉(200g)、玉ねぎみじん切り1個、卵1個、パン粉に2分の1カップ、マヨネーズ大さじ1、牛乳大さじ2、味噌大さじ1、ナツメグ適量、塩少々、胡椒少々を白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる
  2. 1を小判形に作る
  3. フライパンに油を多めにひき、2を入れ焦げ目が付いてきたら裏返す。蓋をして蒸し焼きにする。両面に焦げ目がついたら取り出す。
  4. フライパンに残った油、ケチャップ大さじ4、トンカツソース大さじ4、醤油大さじ1、砂糖大さじ2を弱火で混ぜ合わせる。ふつふつとしてきたら火を消す。
  5. レタス、トマトを盛ったお皿に3を盛り付け、4のソースをかける

ハンバーグ

 

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